La carta

Contiene gluten

Todos los platos están disponibles sin gluten. Disponemos de carta de alérgenos, consúltanos.

entrantes
para calentar
de la tierra
del mar
para los niños
postres

Entrantes para empezar

Jamón de Teruel D. O. al corte con pan untadico con tomate

16€

Carpaccio de gambón salvaje

16€

Ensalada de mezclum de lechugas, rúcula y canónigos con torreznos de Soria, nueces, manzana y crema suave de cabrales

14€

Arroz ROJO de pescado y marisco con ali-oli de lavanda y cítrico de naranja

13€

Tostadas de foie fresco de Santa Eulalia, untadicas en dulce de membrillo y reducción de Pedro Ximenez

6€ ud.

Anchoas del norte con tostas de ali-oli y tomate natural rectificado

3,90€ ud.

Berenjenas rellenas de carne gratinadas con bechamel y queso fundido (especialidad de la casa desde hace 30 años)

14€

Croquetas de pollo asado al l’ast con crema montada de foie y dulce de limón

6€ ud.

Tataki de atún rojo de la Casa Balfegó en costra de semillas de sésamo con algas wakame, salsa terillaki y mahonesa de wasabi no picante

18€

Huevo poché a baja temperatura con ralladura de trufa negra de Teruel en cama de habitas, setas y boletus

15€

Jamón de Teruel D.O.
Arroz rojo de pescado
Berenjenas rellenas
Tataki de atún rojo Balfegó

Para calentar

Sopas de ajo al perolico

10€

Sopas de cebolla con queso fundido

10€

De la tierra

Entrecot de vaca mayor 400 gr. con sus guarniciones

21€

Chuleta de vaca mayor 1 kg (60 días de maduración)

55€

Espiral de solomillo de vaca rellena de puerros y panceta de Monreal con salsa de boletus y ralladura de trufa negra de Sarrión

20€

Asado de 1/2 paletilla de Ternasco de Aragón (I.G.P.) con patatas panadera y pimientos del piquillo

22€

Chuletillas de ternasco asadas al horno con patatas

17€

Bocado “LA TORRE” de cerdo blanco de Teruel en dos cocciones con su jugo trufado y patata de Cella

16€

Codillo de jamón asado con vino blanco, brandy y manzana

17€

Manitas de cerdo en salsica de almendras

16€

Entrecot de vaca mayor 400gr
Espiral de solomillo de vaca
Asado de 1/2 paletilla de Ternasco de Aragón
Chuletillas de ternasco
Bocado “LA TORRE” de cerdo blanco
Manitas de cerdo

Del mar

Lomo de bacalao al gratén de ajo o trufa negra sobre cama de patatas con reducción de módena y terciopelo de jamón

19€

Ventresca de Atún marinada con piña con vinagreta de verduritas, salsa Terillaki y lechuga de mar

17€

Lomo de bacalao al gratén
Lomo de bacalao al gratén

Para los niños

Nuggets de pollo con patatas fritas

10€

Hamburguesa de ternera Angus de 180gr

13€

Costillar a la barbacoa

18€

Canelones en dos pestos gratinados con bechamel

15€

Helado de bola en tulipa de galleta

5€

Postres

Helado de queso de Celadas con sopa de fresones al pacharán

6€

“Meteorito” de helado de té de roca y coulis de maracuyá

6€

Helado de turrón con Pedro Ximénez en tulipa de galleta

6€

Gin-tonic de

en un postre con helado y espuma de tónica

7€

Tarta de queso y quesitos al horno con crema de café y nueces

6€

Coulant de chocolate negro

6€

Coulant de caramelo o de baileys

6€

Torrija de brioche con helado y sopa de chocolate blanco a la naranja

7€

Brownie con helado de vainilla y chocolate caliente

6€

Helado de queso de Celadas
“Meteorito” de helado
Helado de turrón con Pedro Ximénez
Gin-tonic de Puerto de Indias
Tarta de queso al horno
Torrija de brioche con helado

Nuestros platos para llevar a casa

Descubre la comodidad en su máxima expresión. Nuestros deliciosos platos están a solo una llamada o mensaje de distancia. Pide por teléfono o WhatsApp y recoge tu comida o déjala en manos de Glovo o Food In para no moverte de tu casa. Sabores de calidad, a tu conveniencia.

Saboréanos en tu hogar